さつま芋🍠の話🤭

同期の山崎先生が、2月28日に退職するのが、とても悲しい市来です🥺

先日、患者様から差し入れを頂きました🎶

なんと‼️僕の大好きな｢さつま芋🍠｣です🤩

さつま芋きんぴら･大学いも･さつま芋パン･さつま芋天ぷら･さつま芋ご飯･栗きんとき･スイートポテト･さつま芋の甘辛煮など…最高⤴️⤴️⤴️

今回は、焼き芋🍠で頂きましたので、仕事終わりに食堂で、皮をむいてすぐに食べました🍴美味しい🤗

そう言えば、｢さつま芋🍠｣にはどんな栄養などあるのだろう⁉️とふと思い、調べてみました🤓

また、あまり整骨院ブログに関係ない内容ですいません🤣

｢さつま芋🍠｣には、2つの顔があるそうです‼️

1つ目は[穀類の顔]。

さつま芋100グラムのエネルギーは、白米と同じで148キロカロリーなので、米の代役がつとまるわけです‼️

しかし、ビタミンB1･B2･Eにおいては、玄米並みで、微量栄養素は白米よりさつま芋のほうがはるかに豊富👍️

2つ目は[野菜の顔]。

さつま芋は、ミネラルのカリウムが多くて、野菜の特徴も備えている🤓

カリウムは、体内のナトリウムのバランスをとり、血圧を正常に保ちます👍

️黄肉種さつま芋には、β‐カロチンが多く緑黄色野菜の機能も期待できます。

それに、ビタミンCが豊富です。

さつま芋のビタミンは、でんぷんに包まれているので、加熱によって壊れにくい特徴があります🤭

食物繊維が多いことは、野菜的です🤗

では、さつま芋を食べる🍴と、何故ガスが出るのか⁉️

さつま芋は２種類のでんぷんを含んでいます。

それは、消化されるでんぷん(α‐タイプ)と消化されないでんぷん(β‐タイプ)で、未消化のでんぷんが大腸に下がり、腸内細菌の栄養となって、発酵活動を盛んにするため炭酸ガスを発生するわけです🤭

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